Jede Portion wiegt ca. 142 g (5 oz).

Jeder Wildfisch ist ein Unikat. Doch keiner hat es verdient, dass auch nur ein Gramm verschwendet wird. Daher können Form und Größe der Portionen variieren. Das Portionsgewicht liegt zwischen 120-170 g. Wir garantieren jedoch immer das Gesamtgewicht der Box von 1,14 kg oder 1,7 kg.

Unsere Boxen werden mit dem einzigen Kühllogistik-Dienst in Deutschland geliefert, der Tiefkühlware direkt nach Hause bringt.

Nach der Zustellung garantieren wir weitere 6 Stunden, dass der Fisch in unserer speziellen Thermobox gefroren bleibt. Dabei gehen wir davon aus, dass die Boxt nicht bei 30°C in der prallen Sonne steht :) Getestet im Büro – Sie können sich unseren Fisch also auch an den Arbeitsplatz liefern lassen, wenn Sie nicht zu Hause sind oder keinen Gefrierfach bereit haben. Wir überwachen die Temperatur unserer Fische auf dem gesamten Weg von Alaska bis zu Ihnen nach Hause. Deshalb nutzen wir in Deutschland spezielle Tiefkühl-Logistik. So garantieren wir, dass der Fisch nicht auftaut und das Fleisch seine ursprüngliche Struktur behält. Nach Erhalt der Box empfehlen wir, den Fisch wieder ins Gefrierfach zu legen. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 12 Stunden. In unserer Thermobox übersteht er problemlos den Heimweg von der Arbeit.

Wir schockfrosten unseren Fisch direkt nach dem Fang, so bleiben alle Nährstoffe und der exzellente Geschmack erhalten. Das Schockfrost-Verfahren erzeugt keine Eiskristalle und schont die Fleischstruktur. Anschließend vakuumieren wir den Fisch, damit er nicht austrocknet. Wir müssen kein Wasser (Glasur) hinzufügen, wie es anderswo üblich ist – das beschädigt das Fleisch und erhöht künstlich das Portionsgewicht. Das alles zusammen ist das Geheimnis, warum unser Fisch schmeckt, als käme er frisch aus dem Meer.

Die Tiefkühl-Logistik wächst in Deutschland stetig, und wir arbeiten mit spezialisierten Partnern zusammen. Bei unseren Logistikpartnern ist gewährleistet, dass Ihre Produkte ohne Unterbrechung der Kühlkette bei -20°C ankommen. Sie können sich die Ware nach Hause, ins Büro oder sogar ins Ferienhaus liefern lassen.

Niemals.

Wir haben viel Zeit und Energie investiert, um die beste Box für Ihren Fisch zu entwickeln. Jetzt arbeiten wir ebenso intensiv daran, Prozesse einzurichten, damit Sie diese Boxen zurückgeben können und wir sie wiederverwenden können.

Wir sind keine Plastik-Fans, aber bisher haben wir keine Verpackungsalternative gefunden, die unseren Fisch auf dem gesamten Weg von Alaska bis zu Ihnen frisch, sicher und in Top-Qualität hält. Dieses Problem betrifft nicht nur uns, sondern alle Unternehmen der Branche. Wir beobachten ständig neue Trends und werden gerne umsteigen, sobald wir eine bessere Lösung finden.